caroline
عضو ذهبي
الرصيد : 0
متصل من : canada
تاريخ التسجيل : 19/12/2007
عدد الرسائل : 300
 |  موضوع: المقلوبة بالحمص 2008-07-14, 04:59 | |
| طريقة اعداد:المقلوبة بالحمص | | |
| المقادير :
-1 كيلو لحم أو دجاج.
- 1 كيلو باذنجان أسود.
- علبتين حمص حب جاهز.
- 6 كاسات أرز.
- بصل .
- نص كيلو بندورة.
- بهارات مخلوطة. طريقة التحضير:
1- نقلي الباذنجان في الزيت وذلك بعد تقطيعة إلى حلقات.
2- نسلق الدجاج أو اللحم مع الملح والبهارات وبعدما ينضج الدجاج أو اللحم نصفي المرقة ثم نضيف الأرز على المرق.
3- ونسلقة ونصفه في المصفاة ثم نأخذ بصل ونقطعه إلى شرائح ثم نقلية في الزيت.
4- نأخذ قدر ونضع في قاعه القليل من الأرز الذي سبق سلقة .
5- ثم نضع علية البندورة المقطع إلى حلقات ثم أضع عليه حلقات البصل المقليه ثم نرص عليه الباذنجان المقلي ثم اللحم أو الدجاج.
6- ثم نضع الحمص على المقادير ثم نضع عليه حبات هيل وقرفة وقرنفل وقليل ملح ثم نضيف باقي الأرز المسلوق.
7- ثم نغطي القدر ونضعه على نار صغيرة وبعد أن يتم نضج الرز نقلب القدر في طبق التقديم يقدم وبالهناء والشفاء.
|
| |
|
زينب الحوراء
مشرفه
العمر : 43
الرصيد : 247
متصل من : لبنان(البقاع الغربي)
تاريخ التسجيل : 19/02/2008
عدد الرسائل : 2760
| | موضوع: رد: المقلوبة بالحمص 2008-07-14, 10:48 | |
| | |
|
سدرة المنتهى
مشرفه
العمر : 37
الرصيد : 0
متصل من : في رحاب اهل البيت
تاريخ التسجيل : 29/01/2008
عدد الرسائل : 3624
| | موضوع: رد: المقلوبة بالحمص 2008-08-05, 09:26 | |
| | |
|
