كريب بالخضار

المقادير:
- ملعقتا زيت نباتي
ـ بصلة مفرومة
ـ فلفلة حمراء بدون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة
ـ فلفلة صفراء بدون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة
ـ 150 جرام فطر من الحجم الصغير مقطع لأنصاف
ـ حبة كوسة مفرومة
ـ علبة بندورة مفرومة
- 8 حبات من البروكلي مقطعة لأنصاف
- 125 جراما من الجبنة
- ملعقة حبق مفروم
- ملح وفلفل أسود.
مقادير عجينة الكريب:
- 5 بيضات
- 150 غرام من السكر
- 50 غرام من الزبدة الذائبة
- نصف لتر من الحليب
- قليل من الملح
- 5 غرام من سكر فانيلا
طريقة عمل الكريب:
- في إناء مناسب يخلط الدقيق مع السكر، البيض، الملح والزبدة الذائبة
- يضاف إليها ببطء الحليب الدافئ وسكر الفانيلا
- يطهى الكريب في مقلاة خاصة بالكريب ساخنة ومدهونة بالزبدة

طريقة التحضير:
حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل حتى يصبح ناعماً. وأضيفي الفلفل بنوعيه وقطع الكوسة والفطر واستمري في طبخ المقادير حتى تصبح الخضر طرية وناعمة.
أضيفي بعد ذلك البندورة، واستمري في الطبخ على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة كثيفة نوعا ما.
أزيلي المقلاة من على النار، ثم أضيفي جبنة الفتا والحبق والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. سخني حبات البان كايك في الفرن لمدة دقيقتين، ثم احشيها بخليط الخضار.