فاصوليا بيضاء بالتوابل

* المقادير:
- 2 كوب فاصوليا منقوطة منقوعة لليلة كاملة في ماء بارد.
- ملعقة طعام زيت خضار.
- بصلتان متوسطان الحجم مقطعتان تقطيعاً ناعماً.
- ملعقة طعام عسل صافي.
- 2 ملعقة طعام دبس السكر.
- 4 ملعقة طعام صلصة صويا غامقة.
- ملعقة شاي بودر خردل جاف.
- 4 ملاعق طعام معجون طماطم.
- كوبان من مرق الخضار الطازج.
- ورقة غار.
- غصن من أكليل الجبل والزعتر والمريمية.
- برتقالة صغيرة الحجم.
- ملعقة طعام دقيق ذرة.
- فليفلة حمراء متوسطة الحجم منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة طعام بقدونس مقطع تقطيعاً ناعماً للزينة.
- خبز محمص للتقديم.

* الطريقة:
- سخني الفرن مسبقاً لدرجة 300 ْ ف صفي الفاصوليا جيداً ثم ضعيها في قدر واغمريها بالماء واتركيها حتى تغلي بشكل سريع لمدة 10 دقائق. صفيها ثم ضعيها في صينية مقاومة للحرارة.
- في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة واقلي فيها البصل لمدة 5 دقائق. ثم اسكبي العسل ودبس السكر وصلصة الصويا والخردل ومعجون الطماطم ومرق الخضار واتركيها حتى تغلي ثم اسكبي الخليط فوق الفاصوليا.
- اربطي ورقة الغار وإكليل الجبل والزعتر والمريمية مع بعضها بخيط نظيف وأضيفيها للصينية التي تحوي الفاصوليا. ثم استخدمي مقشرة الخضار وقشري ثلاث قطع من قشر البرتقال واخلطيها مع الفاصوليا ثم اتبعيها بكمية كبيرة من الفلفل الأسود. وغطي الصينية واطبخيها لمدة ساعة.
- اعصري البرتقالة واخلطي العصير مع دقيق الذرة لتكوني معجوناً. ثم اسكبيها على الفاصوليا مع الفليفلة الحمراء. غطي الصينية واطبخيها لمدة ساعة، حتى تصبح الصلصة غنية وغليظة وتصبح الفاصوليا طرية. ثم أزيلي التوابل وقشر البرتقال.
- قدميها مزينة بالبقدونس المقطع وقدمي معها خبزاً محمصاً.