الكفتة المغربية

يعتبر اللحم غداء بانيا ومصدرا مهما للحديد، وخاصة الكبد ويتوقف هضمه على نسبة الدهنيات الموجودة به وطريقة طهيه، كما يستحسن استهلاكه مرتين في الأسبوع دون إفراط.
وللحم فوائد عظيمة كغذاء وله دوره في بناء أنسجة الجسم، وهو من أهم مصادر البروتين المساعد على تكوين الدم وصيانة الأنسجة في الجسم، وبه أيضا نسبة من المواد الأخرى في بناء الجسم مثل الحديد وعدد من المركبات الحيوية.
ولك طريقة عمل الكفتة المغربية وهي سهلة للغاية:
المقادير:
ـ نصف كيلو كفتة "لحمة مهروسة".
ـ أربع حبات طماطم.
ـ حبة بصل.
ـ بهارات.
ـ ملح حسب الرغبة.
ـ بقدونس.

الطريقة:
ـ نخلط جميع المقادير جيدا ماعدا الطماطم.
ـ نعمل كويرات من الخليط.
ـ نقليها في الزيت، ثم نصب عليها الطماطم المهروسة، وتقدم ساخنة.