الارز الايطالي بالمأكولات البحرية

المقادير :
* 250 جم مقطع حلقات
* 400 جم جمبري متوسط مقشر
* 200 جم سمك فيليه مقطع قطع متوسطة
* 2 كوب ارز
* 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة
* 1 مكعب مرقة خضار مذاب في 3 كوب ماء
* 2/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
* 4/1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
* 2/1 كوب كريمة لباني
* فلفل ابيض
* ملح

طريقة التحضير:
1. تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في إناء على نار متوسطة ، يضاف البصل و يقلب حتى يلين ، يضاف الارز و يقلب لمدة دقيقتين.
2. تضاف المرقة وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر.
3. في الوقت نفسه يسخن باقي الزيت في طاسة ، يضاف الجمبري والكالاماري و السمك و و يقلب لمدة 5-7 دقائق.
4. تضاف المأكولات البحرية الى الارز و تقلب جيداً ، تغطى وتترك لمدة 7-10 دقائق ، يرفع عن النار و تضاف الكريمة اللباني والجبن . تقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الارز ، يقدم فورا.