دجاج بالخردل والليمون

دجاج بالخردل والليمون

المقـادير:

- ملعقة صغيرة من الحبق المجفّف.

- 3 فصوص من الثوم المسحوق.

- عصير لييمونة واحدة.

- ملعقتان صغيرتان من الخردل.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المسحوق.

- ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.

- 500غ من صدور الدجاج الصغيرة.


مكوّنات خلطة التغليفة:

- بيضتان مخفوقتان خفقاً خفيفاً.

- مغلّفان من أسرار خلطة البروست ماجي.

- زيت نباتي للقلي.


طريقة التحضير:

- يُمزح الحبق المجفّف، والثوم، وعصير الليمون، والخردل، والفلفل الأسود المسحوق، والزعتر البري في وعاء.
- يُتبّل الدجاج في المزيج المحضّر ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة.
- تُغمّس كلّ قطعة من الدجاج في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي. يوضع بعدها الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يُحمّى الزيت على حرارة 175 درجة مئوية وتُقلى صدور الدجاج المغلّفة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق من الجهتين أو حتى تنضج ويتحوّل لونها ذهبياً.