معكرونية بالباشميل

موضوع: معكرونية بالباشميل 2007-11-15, 16:15

المقادير:

2 ملعقة سمن
4 ملاعق دقيق
كوب ونصف لبن
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة
ملح وفلفل
1 كيس مكرونة من نوع جيد تكون على شكل أقلام

الطريقة:

- نحمر البصلة فى ملعقة سمن.
- بعد أن تحمر البصلة نضع عليها اللحمة المفرومة ونضع عليها الملح والفلفل.
- بعد ذلك نحضر البشاميل بوضع 2 ملعقة سمن وعندما يقدح السمن نضع 4 ملاعق دقيق ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك نضع اللبن بالتدريج مع الدقيق.
- بعد ذلك استمر فى التقليب حتى يمتزج اللبن والدقيق مع بعض ويغلظ قوامها إلى القوام المناسب، بحيث تكون لا سائلة كمثل الماء ولا غليظة، تكون متوسطة.
- نسلق المكرونة جيداً ونضعها تتصفى فى مصفاة.
- نحضر صنية وندهنها بالسمن جيداً.
- نضع المكرونة فى وعاء غويط ونتبلها بالملح والفلفل جيداً ونضع عليه مقدار صغير من البشاميل ونخلطهم جيداً.
- بعد ذلك نضع نصف مقدار المكرونة فى الصنية المدهونة بالسمن ونضع اللحمة فوقها ثم نضع باقى المكرونة ونضع البشاميل عليها وندخلها الفرن على درجة حرارة 375 ف (180 س) حتى تحمر المعكرونة

موضوع: رد: معكرونية بالباشميل 2007-12-26, 23:38

مشكورة حجة

موضوع: رد: معكرونية بالباشميل 2007-12-31, 04:43

shahaytina:S